今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
カラダにやさしく、懐かしい味。一家団らんで心も和む和食の献立です。
2月9日（木）
●エネルギー402kcal
●蛋白質21.3g ●脂質14.7g
●ナトリウム1732mg（食塩相当量4.4g）
●ベーコン短冊…乳使用
【原材料】 人参、えのき茸、細葱、白菜、サラダ水菜、さつま芋…国産 白身魚（ホキ）…ニュージーランド産
白身魚の野菜あん
人参は細切り、えのき茸は根元を切り落として半分に切る。
aで①を煮、倍量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
魚は酒、塩を各少々振り、蒸気の立った蒸し器で10〜15分蒸し、②をかけ、小口切りにした葱を散らす。
ベーコンと白菜の和風サラダ
フライパンに油を熱し、ベーコン短冊をカリカリになるまで炒める。
白菜は短冊切り、サラダ水菜はざく切りにし、①と共に器に盛り、bを合わせてかける。
大学芋風
さつま芋は拍子木切りにして水にさらし、水気をよく拭き取る。
フライパンに多めの油（1cm位）を熱し（熱し過ぎに注意）、①を入れて揚げ焼き、取り出す。
キッチンペーパー等で②のフライパンの油を拭き取り、cを入れてとろりとするまで煮詰め、さつま芋を戻し入れてからめ、黒ごまを振る。
約35分
