今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
カラダにやさしく、懐かしい味。一家団らんで心も和む和食の献立です。
2月4日（土）
●エネルギー483kcal
●蛋白質25.8g ●脂質25.6g
●ナトリウム2362mg（食塩相当量6.0g）
●さつま揚げ…小麦、卵使用
【原材料】 葱、レタス、大根、人参、ほうれん草、ごぼう…国産 若鶏モモ肉…国産
鶏肉は厚みを均等にして食べやすく切り、みじん切りにした葱、生おろし生姜、aを合わせた中に10分程つけておく（つけ汁はとっておく）。
鶏肉の香味焼き
フライパンに油を熱して㋐を皮目から焼き、裏返して蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったらつけ汁をからめ、器に盛って食べやすくちぎったレタスを添える。
みそかけ
さつま揚げはさっと熱湯を通し、食べやすく切る。
大根、人参（きんぴらごぼうにも使用）は乱切りにし、だし汁でゆでる。ほうれん草はゆでて水気を絞り、ざく切りにする。
小鍋にbを入れ、弱火でとろりとするまで煮、器に①、②を盛ってかける。
きんぴらごぼう
ごぼう、人参（みそかけにも使用）は細切りにし、ごぼうは水にさらす。
フライパンに油を熱して①を炒め、cで味付けし、白ごまを振る。
約35分
