今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
ちょっと贅沢な献立。こだわり食材を使用した旬の味わいをご家庭で。
2月12日（日）
●エネルギー575kcal●蛋白質21.6g●脂質37.0g●ナトリウム1693mg（食塩相当量4.3g）
●XO醤ソース…小麦、乳、えび使用 海鮮海老焼売…小麦、卵、えび使用
【原材料】 エリンギ茸、玉葱、人参、長芋、ラディッシュ…国産 グリーンアスパラ…メキシコ産 オクラ…タイ産 尾張牛切り落とし肉…国産
牛肉とエリンギ茸のXO醤炒め
牛肉はaをもみ込む。
エリンギ茸は食べやすく切り、アスパラ は食べやすい長さに切ってから縦半分 に切り、玉葱はくし形切り、人参は薄い 半月切りにする。
フライパンに油を熱して①、②を炒め、 XO醤ソースで味付けする。
海鮮海老焼売
海鮮海老焼売は蒸気の立った蒸し器で 約12分蒸す。
華風あえ
長芋は皮をむいて酢水にさらし、拍子木 切りにする。
オクラは塩少々振って軽くもみ、さっと 洗ってゆで、小口切りにし、ラデッシュ は半月切りにする。
bで①、②をあえる。
約30分
XO醤ソースは、ブランデーを加え、干し貝柱、干しえびなど魚介のうま味がたっぷりのソースです。
