今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
ちょっと贅沢な献立。こだわり食材を使用した旬の味わいをご家庭で。
2月10日（金）
●エネルギー639kcal●蛋白質34.3g●脂質31.6g●ナトリウム1969mg（食塩相当量5.0g）
●煮込みちくわ（ハーフ）…卵使用
【原材料】 レタス、なす、さつま芋、春菊、レッドオニオン…国産 若鶏モモ肉…国産 ほたて貝柱…国産
鶏肉は一口大に切り、白ごま、aを合わせた 中に15分程漬け込む（漬け汁はとっておく）。
鶏肉の利休焼き
フライパンに油を熱して㋐を焼き、漬け汁を 加えてからめ、食べやすくちぎったレタス を添える。
鍋しぎ風煮
煮込みちくわは食べやすく切る。
なす、さつま芋は乱切りにし、それぞれ水に さらす。
鍋に油を熱して②、①を炒め、bを加えて 蓋をして煮る。
材料に火が通ったらグリンピースを加えて さっと煮る。
あっさりあえ
貝柱は大きいものはそぎ切りにし、酒少々 加えた熱湯でゆでる。
春菊は葉と茎の柔らかい所を摘み取り、 熱湯でゆでて水気を絞る。
レッドオニオンは薄切りにし、水にさらす （アドバイス参照）。
cで①、②、③をあえる。
約35分
レッドオニオンの辛味をより減らすには
水にさらす前に1.塩少々振って軽くもむ。
2.酢水にさらす。
などの方法があります。
辛味が気になる場合にお試しください。
