今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
毎週一定のエコ価格。5日間と6日間のおまかせ2コースから選べます。
9月17日（金）
●エネルギー439kcal●蛋白質20.6g●脂質17.6g●ナトリウム2205mg（食塩相当量5.6g）
【原材料】 キャベツ、人参、大根、サニーレタス…国産 若鶏モモ肉…国産 いかげそ…タイ産
トッポッキ…水に約10分つける
鶏肉…一口大のそぎ切り→aをもみ込む
キャベツ…ざく切り 人参…薄めの半月切り
いかげそ…食べやすく切る→酒少々加えた熱湯でゆでる
大根…細切り サニーレタス…食べやすくちぎる
ダッカルビ
コチュジャン、cを合わせる。
深めのフライパンに油を熱して㋑を炒め焼き、㋒を加えて炒める。
②にb、トッポッキを加えて煮、トッポッキが柔らかくなったら①を加えて味付けする。
チョレギ風サラダ
dを合わせてよく混ぜ、㋓を加えてさっとからめる。
器に①を盛り、適当な大きさにちぎった焼きのりを散らす。
約25分
「ダッカルビ」で使用する「トッポッキ」と「チョレギ風サラダ」の「チョレギ」について
１．「トッポッキ」についてうるち米で作った韓国の餅で、歯ごたえがあり、煮くずれしにくい商品です。
２．「チョレギ」について
韓国の慶尚道（キョンサンド）という地方の方言で、韓国では主に「コッチョリ」と言います。
「コッチョリ」とは直訳すると「外側だけ漬けた」という意味になり、一般的なキムチとは違い、
発酵期間をおかず、漬けて（あえて）すぐ食べるという料理です。
