今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
栄養バランス満点。手作り料理でご家庭の味をお楽しみください。
9月11日（土）
●エネルギー423kcal●蛋白質27.8g●脂質22.8g●ナトリウム906mg（食塩相当量2.3g）
●パルメザンチーズ…乳使用 クルトン…小麦使用（そば、落花生を含む製造工場にて生産）
【原材料】 キャベツ、さつま芋、レタス…国産 若鶏ムネ肉…国産 カラフトマス…ロシア産
鶏肉は耐熱皿にのせて塩、酒各少々を振り、ラップをして電子レンジで加熱し（500W：2人用約2分、3人用約2分30秒、4人用約3分）、冷めてからそぎ切りにする（コツ参照）。
ますのハーブ焼き
魚は水気を押さえ、両面にハーブソルトミックスをまぶしつけ、小麦粉をつける。
フライパンに油を熱してもやし、ミックスベジタブルを炒め、塩、こしょうして皿に盛る。
フライパンの汚れを拭いて油とバターを熱し、魚を両面焼き、②の皿に盛る。
シーザーサラダ
さつま芋はさいの目に切って水にさらし、ゆでる。
キャベツはせん切りにし、レタスは食べやすくちぎる。
aで①、②をあえて器に盛り、㋐をのせてパルメザンチーズ、クルトンを散らす。
約30分
「ますのハーブ焼き」で使用する「ハーブソルトミックス」と「シーザーサラダ」を作る時の「コツのコツ」について
１．「ハーブソルトミックス」についてローズマリー、オレガノ、パセリなどのハーブにレモン風味をプラスしたショクブンオリジナルの粉末状のスパイスです。
２．「シーザーサラダ」を作る時の「コツのコツ」について
鶏肉は熱いうちに切ると、旨味のある肉汁が外に出てしまいます。
蒸し汁につけたまま冷まし、それから切り分けるようにしましょう。
