今週の献立
お客様のライフスタイルや好みにあわせてご注文いただけるよう、豊富なメニューを取り揃えました。
栄養バランス満点。手作り料理でご家庭の味をお楽しみください。
7月31日（土）
●エネルギー347kcal●蛋白質38.7g●脂質11.2g●ナトリウム1535mg（食塩相当量3.9g）
【原材料】 白菜、玉葱、ピーマン、人参、長芋、みょうが、青じその葉…国産 若鶏ムネ肉…国産 真あじ…国産
bを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。
あじは水洗いしてぜいごを取り（コツ参照）、切り目を入れて両面に塩を振っておく。
あじの塩焼き
魚の塩が溶けたらよく熱した焼き網又はグリルで表になる方から焼く。
五目炒め
鶏肉はそぎ切りにし、塩、こしょう各少々を振る。
白菜はざく切りにし、玉葱はくし形に切り、ピーマン、人参は食べやすく切る。
フライパンにバターを熱して①、②を炒め、aで味付けする。
長芋の冷やし汁
長芋は皮をむいて酢水にさらし、すりおろす。
みょうがは縦半分に切って薄切りにし、青じその葉はせん切りにする。
器に①を入れて㋐を注ぎ、②をのせる。
約35分
「あじの塩焼き」を作る時の「コツのコツ」について
〈ぜいごの取り方〉“ぜいご”とは、尾の近くにあるトゲ状の固いウロコのことです。
尾の方から頭へ包丁を寝かせるように前後に動かしながらそぎ取ります。
