管理栄養士からのひと言アドバイス

ショクブンの毎日の献立をご提案しているプロの管理栄養士たちが、おいしく賢いお料理のコツをアドバイスします。

5～10分ほど室温に置いてから鍋に入れます。
卵がかぶる位の水を注ぎ、塩小1/2を加え火にかけましょう。

沸騰するまで、菜箸でゆっくりと卵をころがしながらゆでます。
沸騰したら混ぜるのをやめ、火を弱めて卵が静かに動くくらいの状態で5～8分ゆでましょう。
半熟なら沸騰後約5分、固ゆでなら約10分が目安です。

ゆで上がったら火を止め、すぐに冷水にとって、流水の下でしっかりと冷ましましょう
（殻がむきやすくなります）。

管理栄養士が多彩なラインナップで毎日の献立を提案しています。