管理栄養士からのひと言アドバイス

ショクブンの毎日の献立をご提案しているプロの管理栄養士たちが、おいしく賢いお料理のコツをアドバイスします。

和食

ごぼうの下処理

1.ごぼうを洗う
2.皮をこそげ取る
3.アクを取る

ごぼうを洗う
たわしでさっと洗います。
皮をこそげ取る
包丁の背で皮をこそげ取ります。
アクを取る
切ったらすぐに水(又酢水)にさらし、アクを取ります。

今週の献立

管理栄養士が多彩なラインナップで毎日の献立を提案しています。

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